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Wein der Schrammler Grande Reserve 2008

Wein der Schrammler Grande Reserve 2008

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Österreich, Wien
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technische Daten
  • BrandmarkeWein
Beschreibung
Jahrgang: Der Austrieb war im Jahr 2008 etwas früher, danach wechselten heißere mit kühleren Phasen ab und wir erlebten eine schöne Blüte im Bereich Mitte Juni. Der Frühsommer wird wohl in die Geschichte eingehen, fast täglicher Sprühregen bei gleichzeitig hohen Tagestemperaturen waren eine besondere Herausforderung im Kampf gegen verschiedene Pilzkrankheiten auf den Reben. Ein kühlerer und dann doch endlich trockener August führte uns in einen ebenfalls trockenen und wunderschönen Herbst, der uns zwar geringere Mengen ernten ließ, diese aber von hervorragender Qualität. Die 2008er Weine präsentieren sich allesamt sehr nuanciert, mineralisch, sehr charaktervoll und verspielt, trotz hoher Reife und gepaart mit gutem Säurerückrat.

Boden: Die Trauben des Schrammlers 2008 stammen aus verschiedenen Rieden am Wiener Nußberg und dem Kaasgraben in Sievering. Der Boden des Nußberges besteht aus extrem kalkreichem Muschelkalk mit Kalkstein im Untergrund mit relativ geringem Tonanteil. Den Nußberg kann man eindeutig als Überrest eines Korallenriffs aus dem Tertiär bezeichnen, auch heute findet man noch massenhaft versteinerte Muscheln und Schnecken in den weißen Steinen. Der Boden am Kaasgraben besteht aus Sandsteinverwitterungen.

Weingarten und Keller: Der Schrammler 2008 ist eine Koproduktion der Philharmonia Schrammeln mit Adi Schmid, dem Sommelier des Wiener Restaurants Steirereck und Fritz Wieninger. Von den besten Weinen des Nußberges und des Kaasgrabens wird eine besondere Cuvée zusammengestellt, die den hohen Anforderungen der Künstler gerecht wird. Im Falle des 2008er sind dies einige verschiedene Sonderselektionen von Grünen Veltlinern des Nußberges und des Kaasgrabens mit etwa 25 Wiener Gemischtem Satz vom Nußberg Alte Reben. Alle Weine wurden in hohen Reifebereichen und sehr spät geerntet, anschließend im Stahltank leicht gekühlt vergoren und anschließend auf der Feinhefe gelagert. Die finale Cuvée des Schrammlers 2008 wurde im Mai 2009 definiert und anschließend zusammengestellt und abgefüllt.

Weinbeschreibung:
In der Nase mit feiner Kräuterwürze unterlegte Honignote, ein Hauch von Lindenblüten, Orangenkonzentrat. Am Gaumen elegant, saftig, sehr komplex, feine Würze, gut integrierte Säure, rassig, feiner Zitrustouch, bleibt sehr gut haften, vielseitiger Speisenbegleiter.
Alkohol: 13,5 Vol.
Säure: 5,9 g/l
Zucker:
2,8 g/l
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