Beef Pastrami - Gourmet Style
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Beschreibung
Der Brustkern vom Rindfleisch wird trocken gesalzen und mit erlesenen Kräutern eingerieben.
Danach wird das gebeizte Fleisch heiß gegart und über Buchenholz mild geräuchert.
Nach einer kontrollierten Abkühlphase erhält das Pastrami seinen typisch würzigen Geschmack.
Stückeinheit - ca. 800g Verpackungseinheit - ½ Stück vac MHD - 45 Tage Geschnitten 70g - 21 Tage Lagertemperatur - 2° - 4°C
Stückeinheit - ca. 800g Verpackungseinheit - ½ Stück vac MHD - 45 Tage Geschnitten 70g - 21 Tage Lagertemperatur - 2° - 4°C
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Beef Pastrami - Gourmet Style
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